Hacker-Pschorr – Oktoberfest Bier 13° je tradiční mnichovský Festbier, který patří přímo k atmosféře Oktoberfestu. Světlý spodně kvašený speciál se stupňovitostí 13,7 % staví na výrazně sladovém základu, plnějším těle a čistém ležákovém charakteru. V chuti se objevují tóny světlého a lehce toastového sladu, čerstvého pečiva a jemná sladkost, kterou vyvažuje umírněná chmelová hořkost. Výsledkem je plné, ale stále velmi dobře pitelné německé pivo s hladkým a čistým dozníváním. Chmel zde nehraje aromatickou hlavní roli, ale přesně tu, kterou od klasického bavorského Festbieru očekáváme. Tradičně laděný německý chmelový profil přináší jemně bylinné, kořenité a lehce květinové tóny a především vyvažuje sladovou plnost. Hořkost je uhlazená a nepřebíjí charakter piva, takže nechává vyniknout kombinaci sladu a čistého spodního kvašení typickou pro mnichovské Oktoberfest pivo. Historie pivovaru Hacker-Pschorr sahá až do roku 1417 a jeho Oktoberfest Bier je pevně spojený s nejznámějším pivním festivalem na světě. Na mnichovském Oktoberfestu se čepuje mimo jiné ve stanu Hacker, jehož malovaný strop připomínající modrou bavorskou oblohu odkazuje na heslo pivovaru „Der Himmel der Bayern“ – Nebe Bavorů. Hacker-Pschorr Oktoberfest Bier představuje klasický bavorský Festbier v plnější a výraznější podobě, postavený na sladovosti, decentním německém chmelení a vysoké pitelnosti.
| Objem (ml): | 500 |
| Stupňovitost: | 13° |
| Alkohol (%): | 6,0 |
| Pivní styl: | Festbier |
| Obal: | skleněná láhev |
Hacker-Pschorr je jeden z tradičních mnichovských pivovarů, jehož historie sahá až do roku 1417. Jeho příběh ale není jen historií piva – je to příběh dvou pivovarů, jedné svatby a spojení, na které se čekalo zhruba 150 let. První varna stála v Hagkagasse na místě dnešního Altes Hackerhaus v centru Mnichova. Pivo se tu tedy vařilo téměř sto let před vydáním bavorského Reinheitsgebotu z roku 1516. Zásadní kapitola přišla v roce 1793, kdy se Joseph Pschorr oženil s Marií Theresií Hacker a převzal rodinný pivovar. Společně z něj vybudovali jeden z významných mnichovských pivovarů. Joseph Pschorr později založil ještě vlastní pivovar Pschorr a investoval také do rozsáhlých ležáckých sklepů, které umožňovaly uchovávat pivo v chladu i během teplejších měsíců. Po jeho smrti převzali Hacker a Pschorr jeho synové a obě větve pokračovaly samostatně. Znovu se pod společným názvem Hacker-Pschorr spojily až v roce 1972.
Dnes je Hacker-Pschorr součástí Paulaner Brauerei Gruppe a patří mezi šest mnichovských pivovarů, jejichž pivo se smí čepovat na Oktoberfestu. Produkce značky probíhá v pivovaru Paulaner, jednotlivá piva Hacker-Pschorr si však zachovávají vlastní receptury a charakter. Sortiment stojí především na klasických německých a bavorských pivních stylech – od světlých ležáků a mnichovských piv přes Festbier až po pšeničná piva, mezi nimiž má významné místo Hacker-Pschorr Weisse.
S Oktoberfestem je Hacker-Pschorr spojený i vizuálně. Heslo „Himmel der Bayern“ neboli „Nebe Bavorů“ odkazuje na slavný Hacker-Festzelt, jehož interiér připomíná modrobílou bavorskou oblohu s mraky a hvězdami. Hacker-Pschorr Oktoberfest Bier se zde čepuje jako klasický mnichovský Festbier a značka patří k tradiční podobě Wiesn stejně jako litrové tupláky, kroje a velké pivní stany.
Hacker-Pschorr tak dnes představuje spojení více než šestisetleté mnichovské pivní historie s klasickými bavorskými pivními styly. Žádné experimentování za každou cenu, ale spodně kvašená piva, pšeničné speciály, tradiční německé chmely a receptury postavené na dlouhé pivovarské tradici. Právě historie značek Hacker a Pschorr, vazba na Mnichov a Oktoberfest a důraz na klasické bavorské pivo dávají Hacker-Pschorr charakter, který je těžké zaměnit za jiný pivovar.
