NZL IPA 13° - New Zealand India Pale Ale od Pivovaru Louka
New Zealand IPA představuje moderní interpretaci IPA stylu postavenou výhradně na charakteru novozélandských chmelů. NZL IPA 13° je postavená na intenzivním chmelení 18 g/litr, což se výrazně propisuje do aromatiky i chuti. Kombinace odrůd Riwaka, Moutere, Pacific Gem, Pacific Sunrise a Rakau vytváří komplexní profil, kde dominují výrazné tropické tóny, šťavnaté citrusy a lehce pryskyřičné pozadí. Typická je vysoká aromatičnost s nádechem limetky, marakuji, broskve a jemné kořenitosti. V chuti se pivo drží moderního IPA trendu s důrazem na šťavnatost a hladkost, zatímco hořkost je pevná, ale nepřebíjí ovocný charakter. Novozélandské chmely přinášejí specifický projev, který se liší od amerických i australských variant – jsou více svěží, zelenější a často minerálnější. NZL IPA 13° tak nabízí čistý a výrazný chmelový profil, který reflektuje současný vývoj craft beer scény a důraz na původ a charakter jednotlivých chmelových odrůd.
| Objem (ml): | 750 |
| Stupňovitost: | 13° |
| Alkohol (%): | 5,6 |
| Pivní styl: | New Zealand IPA |
| Obal: | Skleněná láhev |
Na počátku byl sen: Dne 15. června 2012, v kraji známém spíše svým vínem a slivovicí, se skupina mladých nadšenců poprvé pustila do vaření piva ve vlastních domácích podmínkách. Tento krok, zdánlivě malý, avšak plný odhodlání a vášně, se stal počátkem příběhu, jenž ilustruje sílu snu a nezdolného ducha přátelství, učení a inovace.
Již od prvního dne se mladí nadšenci setkávali s výzvami. Domácí vaření piva, ačkoliv v té době zažívalo renesanci, vyžadovalo nejenom technické dovednosti, ale také hluboké porozumění procesu fermentace a schopnost improvizace. Každá várka piva byla experimentem, který testoval jejich odhodlání a vášeň pro řemeslo.
Rok 2014 přinesl skupině jejich první velký úspěch - várku piva, která byla uvařená podle vlastní receptury a která zaznamenala pozitivní ohlasy. Tento moment znamenal nejen potvrzení jejich dovedností, ale také posílení víry v jejich sen. S rozvíjejícím se trendem domácího vaření piva a rostoucím zájmem veřejnosti o řemeslná piva začali navazovat nové kontakty a neustále rozšiřovat své znalosti a dovednosti.
Rok 2017 byl klíčový. Rozhodnutí založit společnost Pivovar Louka a vybudovat vlastní minipivovar nebylo lehké. Překážky, které stály v jejich cestě, si vyžádaly nejen finanční investice, ale také obrovskou dávku odvahy a odhodlání. Nárůst poptávky po řemeslných pivech v roce 2018 pak poskytl potřebný impuls k dalšímu kroku - od domácího vaření k zakládání opravdového pivovarnického podniku.
Přípravy na zahájení stavby minipivovaru Louka v dubnu 2019 vyžadovaly pečlivé plánování a koordinaci. Každý člen týmu přispěl svými dovednostmi a energií k realizaci tohoto ambiciózního projektu. Stavba pivovaru nebyla jen fyzickým dílem; byla odrazem společného snu a přátelství, které skupinu pojilo.
Červen 2020 byl pro Pivovar Louka dalším milníkem. Slavnostní uvaření první várky Lúckého piva symbolizovalo nejen završení mnoha let práce, ale také nový začátek.
