Goosourus 10° je Fruit Sour Ale z pivovaru MadCat z Kamenice u Jihlavy a podle samotného pivovaru také jejich nejkyselejší pivo vůbec. MadCat má kyselá piva pevně zapsaná ve své nabídce a Goosourus patří mezi stálice. Jeho název spojuje anglické gooseberry, tedy angrešt, se slovy sour a dinosaurus. Původně se pivo jmenovalo Ste-Goosourus a vzniklo na počest Zdeňka Srstky. Základ tvoří ječný a pšeničný slad doplněný angreštovým pyré, které určuje hlavní charakter piva. Angrešt se výrazně prosazuje ve vůni i chuti a přináší typickou svěží ovocnost spolu s ostrou, šťavnatou kyselinkou. Tu lehce zakulacuje trocha zbytkové sladkosti, takže výsledkem není jen přímočará kyselost, ale výrazně ovocný a osvěžující sour s dobře čitelným angreštovým profilem. Chmel zde ustupuje do pozadí a nechává prostor ovoci, kyselosti a lehkému sladovému základu. Goosourus je řemeslné pivo s výrazným chuťovým profilem. Nízká stupňovitost 10° spolu s ovocnou kyselostí podporuje jeho lehkost a pitelnost, zatímco angrešt mu dodává nezaměnitelný charakter. Je to kyseláč bez kompromisů, který ukazuje výraznější stránku stylu Fruit Sour Ale.
| Objem (ml): | 500 |
| Stupňovitost: | 10° |
| Alkohol (%): | 4,0 |
| Pivní styl: | Fruited Sour Ale |
| Obal: | Plechovka |
Příběh pivovaru MadCat začíná v roce 2011 na místě, kde se ještě nedávno linuly basové linky z repráků. V bývalém hudebním klubu v Jihlavě se místo DJ pultu usadily pivní tanky, spilky a varna. Místní nadšenci se pustili do vlastního pivního dobrodružství a už rok nato slavili úspěch. Jejich polotmavý Zikmund získal třetí místo na jarní ceně sládků. Ale to byl jen začátek. V roce 2013 se tento lokální minipivovar dostal mezi tři nejlepší v zemi a o rok později už bral zlato. Jejich pšeničné pivo si vychutnali nejen porotci na soutěžích, ale i pivní fajnšmekři. Pivovar si rychle získal renomé díky poctivému řemeslu a originalitě. Jenže sklepní prostory začaly být malé a bylo potřeba se posunout dál. Tak vznikla značka MadCat. Zároveň padl do oka chátrající lihovar z roku 1912 v Kamenici u Jihlavy. Místo s historií, které přímo vybízelo k tomu, aby se v něm znovu rozjela výroba – tentokrát řemeslného piva. Rekonstrukce začala v roce 2017 a už následující léto se v nové varně o objemu 2 000 litrů vařily první várky pod značkou MadCat.
A úspěchy na sebe nenechaly dlouho čekat. Na jarní ceně českých sládků 2018 si MadCat ležák došel pro první místo. Díky poctivému přístupu a nezaměnitelnému charakteru si piva s divokou kočkou ve znaku našla cestu nejen do českých hospod, ale také na Slovensko, do Německa a Itálie.
MadCat je značka, která spojuje tradici s nespoutaností. Ať už sáhnete po jejich ležáku nebo experimentálním speciálu, vždycky poznáte, že tohle pivo je dělané s vášní pro řemeslo a touhou přinést něco víc než jen další várku.
