Pivovar Mazák přináší ve své Cold IPA West Best 13° moderní interpretaci západopobřežního chmelení, která staví na výrazném aromatickém profilu a extrémní pitelnosti. Styl Cold IPA kombinuje suché a lehké tělo inspirované ležákovou fermentací s intenzitou amerických IPAs, díky čemuž vyniká čistota chmelového projevu bez zbytečné sladové těžkosti. Výsledkem je svěží, ostře prokreslené pivo s důrazem na aroma citrusů, pryskyřice a tropického ovoce. Chmelová sestava Centennial, Mosaic, Simcoe a Amarillo reprezentuje to nejpopulárnější ze západního pobřeží USA. Centennial přidává grapefruitovou hořkost a citrusový základ, Mosaic přináší tóny manga, borůvek a tropického ovoce, Simcoe dodává charakteristickou pryskyřičnost a lehký borovicový efekt, zatímco Amarillo celé aroma zakulacuje pomerančovou kůrou a jemnou květinovou linkou. West Best 13° působí suše, svěže a velmi čistě, s výraznou aromatikou a rychlým, ostrým zakončením typickým pro dobře postavenou Cold IPA. Ideální ukázka současného trendu moderních chmelených piv, kde dominuje maximální pitelnost a precizně vystavěný chmelový profil.
| Objem (ml): | 750 |
| Stupňovitost: | 13° |
| Alkohol (%): | 5,5 |
| Pivní styl: | Cold IPA |
| Obal: | skleněná láhev |
Pivovar vznikl v roce 2011 a i nadále funguje v malebné vinařské obci Dolní Bojanovice, ležící v dolnomoravském úvalu 8 km od města Hodonín. Okolo komína dodává pravidělně do stálých podniků a velkou část své produkce zasílá nárazově do takzvaných ochutnávkových hospod s rotující pípou. Lahvové pivo zaváží prakticky do všech specializovaných pivoték v Brně, v Praze a jejich okolí. Distributor DrinkShop se pak stará o produkci piva po celém Slovensku.
Technologii byla postupem let dovedena až k nynější pětinádobové varně, v níž je pivovar schopen uvařit várku o objemu 1400L. Portfolio pivovaru tvoří jak klasické ležáky českého či německého stylu, tak i piva svrchně kvašená typu ALE. K výrobě piva používá tuzemské slady a chmely, ale i chmely zahraniční, které nejčastěji uplatňuje ve výrobě speciálních piv.
