American Pale Ale (APA) nebo taky "ejlík" je oblíbený pivní styl, který je znám pro svou dokonalou rovnováhu chutí a osvěžující pitelnost. Chmelový charakter je jedním z klíčových prvků tohoto svrchně kvašeného piva, kde výrazná přítomnost chmele poskytuje širokou škálu chutí a vůní, jako jsou citrusy, borovice, květiny a koření. Hořkost chmele se pak dokonale vyvažuje sladkostí sladu, což vytváří komplexní a vyvážený chuťový profil. Charakter sladu je dalším důležitým prvkem, protože se APA obvykle vyrábí z míchání světlých a speciálních sladů, a to dodává pivu jemnou sladkost a toastový charakter. Tyto tysy sladu pomáhají vyvážit hořkost chmele a dodávají příjemný pocit v ústech.
Dalším důležitým znakem je rovnováha mezi použitými chmely a slady. Hořkost a aromatičnost chmele je kompenzována sladkostí sladu, vytvářející pivo, které není ani příliš hořké, ani příliš sladké. Tato kompozice dělá American Pale Ale osvěžujícím a snadno pitelným, a to i pro ty, kteří obvykle nemají rádi příliš nachmelená piva.
